青木瓜
木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！
青木瓜食谱
青木瓜茶：青木瓜四片，大枣三枚。先将大与木瓜切成细末，然后放在保温杯里面，用滚水冲泡二十分钟以后即可食用。每日喝一次对身体保健非常好，因为青木瓜酵素有舒筋的效果。
凉拌青木瓜：材料：生木瓜半个刮丝、鱼露3大匙、虾酱1小匙、糖半小匙、柠檬汁2大匙、辣椒粉2小匙或辣椒2根去籽切碎、花生粉一大匙、香菜适量切大段、小蕃茄切片。
作法：将鱼露、熟虾酱、糖、柠檬汁、辣椒粉或辣椒末全部和匀即可，预先冷藏备用。将青木瓜丝、香菜、小蕃茄拌酱料，上桌时再撒上花生粉即可。
青木瓜炖排骨粥：鲜木瓜250克，米150克，白糖30克。青木瓜加水，煎至剩少许的水份去渣取汁，加白糖再加水1000毫升，煮为稀粥。每日三次服用。青木瓜炖排骨粥对中暑、腹泻、脚气寒湿都有冶疗作用。
木瓜牛奶：蛋黄1个，蜂蜜1大匙，青木瓜半个，牛奶200毫升，柠檬半个。将青木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，木瓜牛奶味道会更好。
木瓜牛奶：蛋黄1个，蜂蜜1大匙，青木瓜半个，牛奶200毫升，柠檬半个。将青木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，木瓜牛奶味道会更好。
地瓜
地瓜为蕃薯的块根，不仅拥有所有淀粉质，而且养份十分充足，同时拥有丰富的纤维质有助于排便和代谢体内不好的宿便，而且可清除微细血管中的废物
煮地瓜
将地瓜洗净，锅中放入水煮滚，放入地瓜煮熟即可食用。具有补中和血、益气生津、宽肠胃通便秘的作用。
地瓜球作法
材料：地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、细砂糖、猪油。
做法：将材料揉拌均匀至光滑后备用，然后将备用的材料搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。等待油烧热至110℃后，将地瓜球放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后捞起并沥干油即可。
烤地瓜
将地瓜洗净后放干，然后放入烤箱中将地瓜烤熟，等烤软以后放凉后即可食用，常吃烤地瓜具有润肠通便冶疗便秘之作用。
蜜地瓜
材料：地瓜、黄砂糖、麦芽糖、清水
作法：尽量挑选黄砂糖或者红糖,这样煮好的地瓜才会黄黄亮亮的，起一锅水下砂糖煮融，继续下麦芽糖煮至融合且边缘微冒泡转小火，地瓜去皮下锅，让糖蜜全部淹盖以小火煮至通体透明状，地瓜尽量选体积小且瘦长，蜜地瓜煮的时间较快。
南瓜
食用南瓜，可以帮助消化吸收，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。
南瓜粥
材料：南瓜，糙米，红糖。
作法：将南瓜洗净，连皮切成小块与淘净的糙米同入锅中，加水适量煮成稀黏粥，粥成时加入红糖。早晚吃两次有补中益气，解毒防癌功效。对消化道癌患者有辅助治疗作用，健康人经常服食就有健身和防癌作用。
南瓜浓汤
材料：南瓜、马铃薯、洋葱、奶油1大匙、鸡高汤、鲜奶油、月桂叶、盐、胡椒粉。
作法：南瓜是一种性温的食物，制作南瓜浓汤不需要任何香料和味精，首先去皮、去子，蒸二十分钟左右后，再加适当水量，以果汁机打成类似木瓜牛奶状，将锅子预热，放入奶油，用小火将洋葱丝及月桂叶炒香，再加入高汤、南瓜、马铃薯丁一起煮开，最后再加洋菇、芦笋、青豆仁等等，看自己喜好加入材料到南瓜浓汤里，最后用小火煮熟可直接食用。
冬瓜
冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖类物质转化为脂肪，冬瓜能防止人体内的脂肪堆积，因此有减肥之功效。
冬瓜粥
材料：新鲜连皮冬瓜，粳米。
作用： 将冬瓜洗净切块，粳米洗净加入水煮成粥。可治疗水肿胀满、小便不利，性肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖、咳嗽、等症状。
冬瓜茶
将冬瓜洗净，去皮去籽，切块加水炖煮至软烂。用果汁机打成泥、过滤，加进糖水及冰块，即成冰凉消暑退火的冬瓜茶了。也可以先用麦茶冲泡成麦茶汁，再用此麦茶煮冬瓜，加糖、 过滤即成另一种麦香冬瓜茶了，听说台南义丰冬瓜茶就是用这种手工的方式泡出来的，所以特别的香特别的可口。
苦瓜
苦瓜中一种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。
苦瓜粥
材料：苦瓜，米，冰糖。
作法：将米洗净与洗净切好的苦瓜共煮粥，粥将好时入冰妆糖即成。适用于中暑烦渴、痢疾等疾病。
凤梨苦瓜鸡作法
材料：凤梨 1个、苦瓜 1条、鸡腿 2只、姜 6片、腌冬瓜一块、盐 2小匙
作法：将苦瓜剖开，去籽切块，烫好后用少许盐腌拌一下备用。凤梨切成与苦瓜大小相同之块状备用。鸡腿切小块，过热水烫后洗净备用。将所有材料放入锅中，加入5000㏄的水，用大火煮开，转小火，加盐调味，煮约2小时后即可盛出鸡汤食用。
苦瓜炒咸蛋
材料：苦瓜1条、咸蛋1个、大蒜1粒、盐1小匙、酱油1匙
做法：先将苦瓜切片备用，咸蛋切小块，用油1匙先将大蒜炒香再加入咸蛋及苦瓜炒熟即可食用。
西瓜
西瓜利尿、帮助消化，西瓜中水的含量占了绝大部分，所以西瓜能够加快新陈代谢，有排毒养颜的作用，可以帮助排除体内多余的水分，同时对有些人确实会有减肥的效果。
西瓜食谱：
西瓜蜜汁：剖开西瓜取红肉的部分，然后打成针加入蜂蜜。常喝可以治疗口干舌燥，精神不好等等的症状。
凉拌西瓜皮：将西瓜皮洗干净，去掉青色的外皮切成薄片，然后加入少量精细盐。半小时后将水挤干，把葱末和姜末放入西瓜皮，加上香油和酱油凉拌，具有利尿作用。
丝瓜
丝瓜中所含的皂甙和黏液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。 丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水速度与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻，还能消除面部浮肿造成的胖脸现象。
丝瓜粥：丝瓜去皮洗净切成小块。米洗净入锅加水适量烧开，待粥熟时加入丝瓜、虾米15克、盐、葱、姜末少量熬煮成粥，调入味精即成，可治疗支气管炎等疾病。
丝瓜炒虾仁：将丝瓜去皮洗净切条，虾仁洗净滤干入碗，加黄酒精盐少量，拌上干淀粉。待锅上素油熟后入丝瓜炒，再加虾仁混炒，放味精少量即成。
油焖丝瓜：丝瓜去皮洗净切成片，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。锅内放油烧热，葱、姜怆锅，投入丝瓜稍炒，放酱油和稍多的水，小火焖煮熟。直至汤汁减少，丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上3分钟汤汁稠浓时即可。可冶疗齿龈出血等症。
小黄瓜
小黄瓜所含纤维素能促进肠逍对腐败食物和有害物质的排泄，抑制脂肪和胆固醇的吸收，因此有降低血液中脂质和胆固醇的作用。
凉拌小黄瓜做法：将瓜洗净削皮，切成片状或条状，加入适量的盐、醋及白糖腌小黄瓜，然后拌匀即成。具有解渴、利便及美容的作用。
小黄瓜炒虾米：小黄瓜洗净切片，虾米用开水浸泡片刻去水。将小黄瓜和虾米放在一起炒，加入盐、味精、糖等适量拌匀即可食用。
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