黑木耳可润肤，防止皮肤老化，大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑，所以这两样结合出的粥品，绝对是减肥美容的好“帮手”。红枣用水泡一会,最好用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的,需要把核去掉;黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根;将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时即可食用,凉热都很好喝，简单好操作。
用杏仁、彩椒，搭配黑木耳可以制作出一道不错的开胃小凉菜。将黑木耳用冷水泡发后，洗净捞出备用；将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，灼烫3分钟后捞出过冷水，沥干；把沥干的黑木耳撕成小块备用，青红椒去蒂去籽洗净沥干切成4厘米的细长丝备用，大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥备用;最后将黑木耳、杏仁、青红椒、蒜泥全部倒入大碗，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精，辣椒油和香油，拌匀即可。
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