由 奥义头条 
▲有助于排毒的春季蔬菜
△笋
独特的涩味=酪氨酸的成分，对抗老化和大脑的活性化都很有效。同时还具有调整肠胃的功效，建议便秘的人常食用。因为是寒性食物，所以体寒的人要控制食用。
调理方法“笋的调制”
将水煮好笋切成方便食用的大小，加入酒和面条露，一边搅拌一边用中火加热。直到汁水差不多没有了，就停止加热，加入生鲣鱼片搅拌。
△卷心菜
卷心菜里还有丰富的维他命C，有良好的美白和抗酸化作用，可预防斑点和雀斑，有助于胶原蛋白的生成。而且维他命U是被用于肠胃药的成分，能够健胃，有利于肠胃蠕动。
调理方法“蛤仔和卷心菜一起进行酒蒸”
将蛤仔洗好后放置一晚，让砂子沉淀出，将卷心菜切成方便食用的大小，铺在硅蒸汽发生器或者平底锅上，再撒上蛤仔。然后，加入橄榄油和白酒，蒸上15分钟左右。当卷心菜软和了之后，撒上香葱。
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△油菜花
富含β胡萝卜素和钙质，还有植物纤维，可以促进血液循环。
调理方法“油菜花味增汤”
将油菜花煮到适合自己的软硬程度。
△芦笋
富含促进新陈代谢的天冬酰胺。而且，具有改善浮肿和肝脏机能的功效。
调理方法“芦笋糙米烩饭”
在糙米里加一些切碎的大蒜和咸肉烩炒。然后，加入蔬菜的高汤，沸腾后，将火候调小，放入少量的芦笋，让香气和味道慢慢渗入到糙米里。接着一边观察糙米和汤汁的变化一边补足汤水，煮到有嚼头的程度。最后再将剩余的芦笋放入，加大火候，煮筋道后用盐调味，关掉火，加入巴马干酪用力搅拌，就完成了。
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△楤芽
含有均衡的蛋白质，脂质和维他命。有苦味成分的。。有抗酸化作用，有利于预防老化。
调理方法“楤芽和芝麻的调制”
用加入少量盐的盐水将楤芽焯掉一些颜色，取出后用冷水冷却。除去水分后，用清淡的酱油调制底味，芝麻里加入调味料后进行搅拌。
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