糯米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，老少皆宜吃。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有缓解的作用： 面色不华、自汗或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄，从这可知糯米酒的营养价值是多么丰富，但对于孕妇到底可不可以吃糯米甜酒。
孕妇可以吃糯米甜酒吗?
最好不要吃，糯米甜酒和一般酒一样，都含有一定比例的酒精。与普通白酒的不同之处是，虽然糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高，但它仍然含有微量的酒精，如果孕妇可了之后，很有可能会通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不全，并可造成中枢神经系统发育障碍，会造成胎儿畸形和智力低下，所以为了下一代的健康，孕妇最好不要吃。
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