原标题：开伙要注意！剩菜没放凉前盖保鲜膜 专家：恐有塑化剂释出
很多人喜欢自己在家煮菜吃比较健康，但常会面临菜煮太多、吃不完的问题，因此会把剩菜放到冰箱冷藏，这时常会用保鲜膜盖在剩菜上，不过医生提醒，保鲜膜材质多为聚氯乙烯(PVC)，当剩菜尚未放凉时就覆盖保鲜膜，接触…
奥义头条消息 很多人喜欢自己在家煮菜吃比较健康，但常会面临菜煮太多、吃不完的问题，因此会把剩菜放到冰箱冷藏，这时常会用保鲜膜盖在剩菜上，不过医生提醒，保鲜膜材质多为聚氯乙烯(PVC)，当剩菜尚未放凉时就覆盖保鲜膜，接触到热食可能释出塑化剂危害健康。
煮了一堆菜没吃完，想把剩菜放进冰箱冷藏，为了卫生，很多人喜欢盖上一层保鲜膜，保存起来等到下一餐，要吃时再放进微波炉里加热，但要小心这个动作，很可能会把“毒素”给吃下肚。装低温食物没问题，但如果遇到高温的话，PVC保鲜膜耐高温只有60到80度，所以遇到高温的话，就担心会有塑化剂溶出。
因为保鲜膜材质多为聚氯乙烯，也就是PVC，当剩菜还是热腾腾时，就覆盖上保鲜膜，在60℃环境下就可能会释出塑化剂，因此建议等把食物放凉了，再盖上保鲜膜，才能避免食物热气上升后与保鲜膜接触，释放出有毒物质，另外在加热前最好也要撕开保鲜膜。除此之外，用保鲜盒当然比用保鲜膜来得好，放冰箱冷藏保存后，第二天早上要吃以前，剩菜要记得一定要彻底加热后才能吃，不然可要小心会拉肚子。
专家也提醒，剩菜放进冰箱建议最多一天，另外，食用前一定要再彻底加热一次，才能降低微生物污染风险。但因为PVC材质除了保鲜膜外，也应用在各种物品上，接触后最好把手洗干净再拿东西吃，平时也要多喝水、多吃高纤蔬果，都有助将塑化剂代谢出体外。
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