1、白菜 大白菜是冬季人们餐桌上的主打菜
冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用
同样，也可以 减肥
白菜丰富的粗纤维可以帮助消化，减少积食，避免脂肪沉积
在促进肠胃蠕动消化的同时，将沉积的毒素和无法吸收的脂肪排出体外
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇
另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内
2、卷心菜 卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜
而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合 减肥 瘦身 人士食用
圆白菜生吃的食疗 保健 效果最好
我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁
如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏
3、菠菜 冷空气来袭，要注意保暖御寒，冬季需要食补御寒，菠菜无疑是最好的选择
菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处很多
而菠菜之所以有如此强大的 减肥 功效是因为它可以有效促进荷尔蒙的生成，而生成的荷尔蒙会向大脑发出“吃饱”的指令，使人处于一种饱的状态
菠菜类囊体可促进人体产生饱腹感的激素分泌，抑制“快感饥饿”（想通过吃东西获得快感的饥饿感），因而能更好地控制食欲，保持健康饮食习惯，提高 减肥 效果
烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用
4、芹菜 芹菜含有大量纤维素，可促进粪便及代谢物的排出，起到排毒、 减肥 瘦身 的作用
芹菜中含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留，帮助身体排出多余水分，利尿消肿，起到辅助治疗水肿的作用
经常饮用芹菜汁既能为身体补充水分和营养，又可以起到清热解毒的作用
饭前喝一杯芹菜汁还可以有效的减少我们的食欲，并且预防脂肪堆积在身体中，是非常好的 瘦身 饮品
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