不知是因为这次买到的香菇特别，还是烹饪的原因，我好喜欢吃这个菜。主要是这个香菇啊，香味跟以往买过的似乎不太一样，切成薄薄的片后，同嫩芹菜一起简单炒熟，质地滑嫩可口。其实是很简单又朴素到没什么特点的小菜，也许是调味的简单，使得食材充分发挥了自身的鲜美味道。清淡，朴素，也津津有味。
香菇炒芹菜
原料：芹菜 新鲜香菇 姜 盐 生抽 蔬菜味精 植物油
做法：
1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可