前两天晚上我俩去看电影，走路上我突然特想吃大包子，这急迫感，恨不得立马吃它三个五个的。第二天出去逛街没在家开火，第三天就包起来啦！用豇豆、油豆腐做的馅，还拌了点橄榄菜提味儿。包完两屉包子还剩点馅，又活了面包了锅贴，早上煎了一锅，配着白粥，真好吃啊！这次包子包的不太中看，就不上图了~其实锅贴包的也不咋样，主要这个馅很散，一点凝聚力没有，两头开口的传统锅贴包法是不可取的，否则操作过程中馅都得掉出来，所以就给口封上了，但又不想包成饺子摸样，嘿嘿，自由发挥了哈，样子凑合过得去，好吃才是硬道理！ :haha 
豇豆锅贴
原料：面粉 豇豆 油豆腐 橄榄菜 玉米油 盐 老抽 蘑菇粉
做法：
1、面粉中冲入开水，用筷子搅成团，稍凉一下不烫手后，活成面团，蒙上湿布醒半小时
2、豇豆切掉根部，洗干净，入开水中焯烫两分钟，捞出，切碎；油豆腐剁碎
3、把切碎的豇豆和油豆腐混合，放一大勺橄榄菜、一勺玉米油、盐、老抽，拌匀成馅
4、案板上撒点干面，把醒好的面团放上来再揉一会儿，然后搓成成条，切成剂子，再揉圆、摁扁、擀成皮，过程跟做饺子皮一样，然后包入馅，收口捏严
5、平底锅刷一层油，开小火，码入包好的锅贴，煎到底部焦黄时加入清水，没过锅底即可，盖上盖煎
6、看到锅底水收干后打开锅盖，关火装盘即可
kaka叮咛：
1、锅贴的面可以是开水面、温水面、凉水面，水温不同做出的面皮口感也不同，看自己喜好
2、锅贴的包法，没有固定的样子，传统锅贴是面皮对折中部捏严，两头露口，也看什么馅，像这个豇豆的，太散不适合这样包，也可以直接包成饺子，都可以
3、因为豇豆提前焯过水，油豆腐也是半成品，所以馅很容易熟，不用煎太久
4、要说锅贴和煎饺的区别，个人认为其实没有太大差异，做法相同，只是不同地方不同包法和叫法，锅贴两头露馅，码的密一点，出锅的时候一下铲成一排，煎饺是饺子模样全收口