前两天做的馅饼，头回做，新鲜，好吃。以前在素食餐厅吃过莲藕香菜馅饼，只是莲藕和香菜做馅，颜色是本身的青和白，没有酱油什么的多余调味，很清淡。这次我调的口味略重一点点，放了些大豆蛋白块，俗称“素肉”，属于加工豆制品，我又用香料煮了下，同莲藕香菜一起做馅，口感互补，清淡，不油腻，微香，好吃。具体做法请往下看~
咬开的~照片是做好吃饭时随意拍的，排队的小馅饼是烙好后，就这样铲到晾架上了，没故意摆弄它们~馅饼个头小，数量比较多，晾架上这些没吃，我们吃了另外的两盘子~ :hx
原料：面粉 莲藕 香菜 大豆蛋白块 植物油 姜 盐 五香料（花椒、大料…）
做法：
1、面粉加入热水活成稍软的面团，盖湿布饧至少半小时
2、莲藕去皮洗净，用擦子擦细丝，再大致剁几下，用手握住莲藕碎，把多余的藕汁挤到一只碗里，藕馅放进一个干净盆里
3、香菜洗净，切碎，跟藕馅放一起；姜切片，
4、炒锅烧热，放油，放入香料煸出香味后放姜片和大豆蛋白，翻炒，加老抽，炒几下后加水没过食材，盖上锅盖，大火烧开转小火慢煮
5、汤汁收干前加盐调味，煮一会至汤汁基本收干就关火，挑出香料，把炖入味的大豆蛋白同姜片一起剁碎，放进盆里，和藕、香菜，一同拌匀，加少许植物油和盐调味
6、饧好的面团，放在撒了少许干粉的面板上，稍揉，松弛会儿，再分成若干剂子，每一个搓圆，擀皮，中间厚边缘薄点儿，包入适量馅儿，收口捏紧，轻轻摁扁
7、平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，小火烙到两面金黄即可
kaka叮咛：
1、面团可以是烫面的，温水的凉水的，会有不同的口感，我用的开水晾到不太烫后活的面，饼的口感很软，稍凉后有点韧
2、挤出的藕汁不要浪费，我正好在煮白粥配馅饼，就倒到粥里一起煮，煮好的粥有一丝清香，很好喝
3、香菜放的很少，稍提味就可以了，多了味道太重，藕的用量最多，但是藕本身的味道不明显，大豆蛋白块也是少许，丰富整体口感