胡萝卜
很多人都不喜欢吃胡萝卜啦，但是它绝对是蔬菜之王，每天只要吃上2-3根胡萝卜，你就完全不用担心缺乏维生素。秋天空气很干燥，补充维生素很关键，吃胡萝卜的时候最好是炖，因为这样能保持胡萝卜素93%以上。
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豆芽
市面上有绿豆芽和黄豆芽，都是我们人体所必须的元素，多吃绿豆芽能防治直肠癌，大大减少了乳酸在我们体内的堆积，对于解除疲劳有相当好的效果。
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南瓜
秋天南瓜应该被经常摆在平日的菜谱中，它的养颜美容效果是大家公认的。秋天的老南瓜更加适合肥胖人群食用。因为其里面的果胶能降低我们肠胃对于糖类和脂肪类的吸收，是款相当不错的减肥蔬菜啦！
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小白菜
小白菜几乎一年四季都有，它不仅含维生素C和钙质，而且还含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等营养物质。秋天应该多吃小白菜，清肠又排毒，最适合减肥的你食用咯！
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海带
肥胖的女生应该多吃海带，因为里面丰富的碘能平衡我们体内的激素分泌，而且海带中富含硫酸多糖，能够有效分解血液中的脂肪颗粒和血管壁上的胆固醇。
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菠菜
小编个人很喜欢吃菠菜，用热水过一遍之后，滴几滴酱油口感就想当不错了。菠菜里面也含有大量的胡萝卜素，在秋天吃的话，营养又保健，是秋季蔬菜首选。
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